Melhor jovem 'chef' do Mundo é do Norte
Porto Canal
Nelson Freitas foi na passada quinta-feira eleito o melhor jovem 'chef' do mundo, no prestigiado concurso S.Pellegrino Young Chef Academy 2022-23.
O português, natural de Viana do Castelo, representou os países ibéricos, tendo apresentado como prato de assinatura “salmonete crocante, ouriço do mar e alho preto caseiro”.
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“Foi realmente uma experiência maravilhosa, juntamente com os nossos jovens chefs, personalidades influentes e renomados chefs internacionais. A Grande Final foi sobre emoção, conexão, sonhos, conversas inspiradoras e, acima de tudo, talento, para definirmos juntos o futuro da gastronomia e criarmos um mundo melhor através da comida”, pode ser lido numa publicação da organização.
Nelson Freitas é 'Jr Sous Chef' no restaurante estrela Michelin "Fifty Seconds", na Torre Vasco da Gama, em Lisboa, tendo Filipe Carvalho como seu mentor