Muitos consideram a região do Douro “a Arca de Noé das castas mundiais”

No meio das vinhas, Joel Cleto lembra as várias gerações que criaram as encostas do Douro. Afirma que os segredos para um bom vinho são vários, começando por enumerar o terreno xistoso e as castas que ali são cultivadas. Cleto diz que, ao contrário do que as pessoas pensam, no Douro encontra-se um grande número de castas, que não são únicas, mas que tornam a região considerada por muitos como “a Arca de Noé das castas mundiais”. O segredo está em “saber misturar as diferentes castas para se produzir os diferentes vinhos do Douro”. Também o “microclima do alto Douro, com uma grande exposição solar mas invernos rigorosos” torna-se um dos segredos da produção dos vinhos do Douro.

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